tarte aux poires et aux amandes

pour 8 personnes
préparation : 30 minutes
cuisson : 35 minutes

1 rouleau de pâte sablée
125 grammes de beure
125 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
150 grammes d'amandes en poudre
30 grammes de farine
1 cuillére a soupe de rhum
4 poires
2 cuilléres a soupe de confiture d'abricot


Etendre la pâte et en foncer une tourtiére beurrée. Faire cuire à blanc, au four à 180°C (th.6) pendant 20 minutes.

Travailler le beurre, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs, la poudre d'amande, la farine et le rhum.

Eplucher les poires et les couper en quartiers.

Lorsque la pâte est cuite, y disposer les quartiers de poires, les tartiner de confiture d'abricots, et les couvrir de crème aux amandes.

Faire dorer au four à 240°C (th. pendant 15 minutes.