Nombre de messages : 36 Age : 61 Date d'inscription : 29/01/2009
Sujet: ...Salsa... Mer 4 Fév - 1:52
* 5 tomates * 2 oignons * 2 gousses d'ail * 1 petit piment vert * 1 poivron rouge * 1 citron vert * Cumin * Coriandre * Sel & poivre * Huile d'olive
* Hacher très finement tomates, oignons, ail, piment et poivron. * Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à obtention d'une préparation homogène. * Ajouter le jus d'un 1/2 citron vert, une pincée de cumin, quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée. * Assaisonner avec le sel et le poivre. Bien mélanger. * Retirer du feu, verser dans un récipient et laisser refroidir avant utilisation.
Le truc : cette sauce se déguste plus ou moins épicée. Vous pouvez donc ajouter des piments "jalapenos" ou encore quelques gouttes de tabasco. Pour une sauce plus onctueuse, passez-la au mixer.
...Salsa...
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