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 Baguette de Troyes

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apollon
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Date d'inscription : 29/01/2009

MessageSujet: Baguette de Troyes   Ven 20 Fév - 2:32

Une sorte de hot-dog bien de chez nous, où l'andouillette remplace la saucisse...

* Baguette
* Andouillette
* Laitue
* Crème fraîche
* Beurre
* Moutarde



* Vider une andouillette et faire revenir sa garniture dans du beurre.
* Ajouter une cuillère à café de moutarde, remuer et laisser mijoter.
* En fin de cuisson, ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche et laisser réduire quelques instants.
* Ouvrir un bon morceau de baguette et disposer de la laitue à l'intérieur.
* Garnir enfin de la préparation encore chaude.

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Baguette de Troyes
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