..Mayonnaise..

membre Nombre de messages : 36 Age : 61 Date d'inscription : 29/01/2009

* 1 jaune d'œuf
* 1 cuillère à café de moutarde
* Huile
* Sel et poivre
..Mayonnaise.. Preparation

* Casser un œuf et séparer le blanc du jaune.
* Mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde.
* Ajouter un peu de sel et de poivre.
* Ajouter l'huile en un mince filet tout en fouettant constamment.
* Arrêter quand la sauce est bien ferme.
..Mayonnaise.. Mayo2

Il y a de multiples variantes à la mayonnaise : avec du citron, à base d'huile d'olive ou encore avec un trait de vinaigre (rémoulade).